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国外烘焙店的镇店之宝,曾获奖无数的饼干,不用打发鸡蛋4步即成
2019-11-15 21:33:23  阅读:3788  

对于matcha控件,只要它与matcha相关,它就是诱人的浅绿色,这可能比新的暗夜绿苹果手机(matcha疯狂类…)更有吸引力。此外,略带苦味的抹茶与许多甜点惊人地协调一致。抹茶蛋糕,抹茶冰淇淋,抹茶面包,抹茶饼干等等,今天我想和你分享一个特别的抹茶饼干。

这种饼干是阿马耶塔面包房的宝贝,赢得了无数奖项。至于什么是阿玛茶烤房,你可以搜索一下。这是纽约一家著名的面包店。

尽管我这么说,毕竟这只是名声的问题。我不知道怎么做,直到我尝试。

(豆果食品认证人才糖果蛋糕分享)

70克糖粉、150克黄油、265克低粉和3个大蛋黄(生);

1.5汤匙抹茶粉100克表面装饰用砂糖

抹茶粉的用量约为7g。使用直径约为4厘米的花卉模具,该部件可制成约25件。

1、将抹茶粉和糖粉混合均匀,加入室温软化的黄油通过

2.逐个加入蛋黄,混合均匀,然后筛入少量面粉直到没有干粉,放入冰箱冷藏半小时

我用了蛋黄!蛋黄!蛋黄!我不知道蛋黄有多大,是原作者写的。简而言之,我选择了最大的蛋黄,每个大约20克。

3.拿出来,卷成大约1.3厘米厚。是的,它是!这种饼干的最终产品味道浓郁,这应该归功于它的形状。

4、看到原来的配方被切成叶子,感觉很好。我用了一个没有叶子形状的圆形切割模具,然后在圆盘上交叉切割圆形切割模具,得到一个类似叶子形状的形状。

5.在表面涂上砂糖。最初的配方是将它放入预热到175℃的烤箱中烘烤10-12分钟

小贴士:我对火力做了很大的调整~我烤了很长时间,成品饼干的中间不会湿,但我不知道原配方的成品饼干中间是否应该有点湿软。这应该根据个人喜好进行调整。如果你想把它做好,降低温度,延长烘烤时间。

有些人认为面团擀出来会裂开。这里,让我们补充一句:这块饼干很厚。厚的应该铺开,但是裂缝不会很严重。我不知道说它太薄的学生。你可以吃薄的。我认为轻轻地碰它们是好的。边缘是否开裂并不重要。不管怎样,切这个形状是必要的。把破裂的边缘擦在一起,然后再卷起来。如果真的很难操作,你可以多加一点蛋液。

看着成品,许多人会说这块饼干太厚了。是的,这块饼干太厚了!起初我吓了一跳,但效果真的很好。因为它很厚,味道很丰富,容易变色的抹茶边缘只有轻微的黄色,不是很甜。因此,表面的糖是最后的润色,不仅是为了装饰,也是为了甜味。

我想给你看网民上传的豆腐作品。他们都做得很好。

豆果菜肴@risona:非常香,肉很长~幸运的是,我只喜欢煮,不喜欢吃。

豆果美食@小伯里:很好吃!!超级爱情

豆果美食@浅qwda:食谱很棒。和孩子们一起,做给爸爸吃。

又是周末了。天气很好。最好烤一盘饼干,与家人分享。

豆果美食每天都分享食谱。欢迎大家关注。如果你想吃什么,你可以相信我,嘿嘿!

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